Condexatedenbay.com


Faits de fromage Français

Faits de fromage Français


Selon l'article utile de Allwomenstalk.com fromage Français, environ 600 fromages Français sont actuellement en production. Toute cette diversité peut être attrayante pour les amateurs de fromage, il peut aussi être un peu écrasante pour l'acheteur occasionnel ou touristique. Voici quelques faits de base sur le fromage Français pour aider à choisir le parfait « fromage » pour votre palais.

Ce qui est fromage ?



Selon la description de Artisanalcheese.com, le fromage est fondamentalement le lait caillé. Tout d'abord, une culture est ajoutée au lait, ce qui soulève son acidité. Une enzyme est ensuite rajoutée, ce qui provoque le lait en lait caillé et petit-lait. Le type d'enzyme utilisée dans cette étape du processus est ce qui distingue le « vrai » fromage des fromages tels que fraîche de crème, mascarpone et crème aigre. « Vrai » ou « vrais » fromages, comme le Cheddar et Suisse, utilisent un acide et une enzyme appelée présure pour séparer le lait. D'autres utilisent uniquement un acide comme le citron ou du vinaigre. La présure est une enzyme présente dans l'estomac de jeunes animaux. L'étape finale du processus (nécessaire uniquement pour le vrai fromage) est le vieillissement et la maturation du caillé. Le lactosérum est mis au rebut ou utilisé pour fabriquer d'autres types de fromages, tels que de la ricotta.

Fromage dans les Cultures anciennes

Frenchcheese.co.uk fournit un compte utile et instructif de l'élaboration du fromage au cours des âges. Selon ce site, la production de dattes fromage vers 3000 ans avant la naissance du Christ, fabrication du fromage un régal de 5 000 ans. Fromage est mentionné dans les écrits d'Homère et a été un aliment de base dans l'alimentation du peuple romain.

L'essor du monastère de fromage en France

Faits de fromage Français


Selon Frenchcheese.co.uk, l'évolution réelle du fromage Français a commencé au moyen âge, dans les monastères Français. La plupart des monastères furent rurales et une facette essentielle de la vie monastique a été élever du bétail et labourer la terre. Pain et fromage étaient les agrafes plus fondamentaux des régimes de la plupart des moines. Ici à l'an 1550, selon le site, les moines Français avaient créé plus de 50 sortes de fromage. Fromage de Munster est peut-être l'un des plus célèbres fromages mis au point par les moines ; le nom « munster » est dérivé des mots grecs et latins pour « monastère ». Autres fromages au célèbre monastère sont Port-Salut, Maroilles, Saint-Nectare et Livarot.

Fromage à pâte molle en France

Les Français sont peut-être plus célèbres pour leurs fromages à pâte molle comme le Brie et le Camembert. Selon Frenchcheese.co.uk, fromage à pâte molle a été préféré par les habitants des régions nordiques et est de la France. Article utile de Metro.ca sur l'histoire du fromage affirme que 1850 marque le début d'une production accrue de fromages à pâte molle. Toutefois, les fromages à pâte molle étaient populaires avant cette époque. En 1217, par exemple, une française nommée Blanche de Navarre a donné au roi de France (Philippe Auguste) 200 blocs de fromage Brie. Selon Metro.ca, le fromage était destiné à la femme qu'il a été faire la Cour.

Fromage Français dans les temps modernes

Faits de fromage Français


Avec l'essor de l'industrie, fromage Français a commencé à apprécier la popularité répandue et nouvelles innovations. Louis Pasteur développa le procédé de pasteurisation dans les années 1860, qui, selon l'article Enotes.com sur la fabrication du fromage, grandement influencé la distribution de fromages. Cependant, nombreux fromages experts affirment que la qualité du fromage pasteurisé est inférieure à celui du fromage pasteurisé. Bien que la réglementation américaine encourage la pasteurisation, les fromages Français distribués dans européenne « fromageries » (fromageries) sont souvent cru, mais bon à manger. Il y a maintenant de nombreux fromages Français produit en masse sur le marché, un des plus populaire étant Boursin.

Variétés et origines géographiques du fromage Français.

Faits de fromage Français


Voici un guide rapide pour certains des fromages Français plus populaires, y compris leur origine géographique et une brève description. La liste a été créée au fromage-10 fromages les plus populaires de France. 1. Camembert : Un fromage originaire de Normandie 2. Brie : Un fromage à pâte molle de l'Ile de France 3 Rhône-Alpes. Roquefort : Un fromage bleu aigu, de Roquefort en Auvergne 4. Boursin : Un fromage frais, crémeux de Normandie 5. Reblochon : Un fromage crémeux et doux des Alpes