Condexatedenbay.com


Friteuse cuisson fois

Friteuse cuisson fois


La partie la plus importante de la friture est le type et la quantité d'huile que vous utilisez. Cela varie beaucoup quand il s'agit de la quantité de temps nécessaire pour cuisiner des plats différents. Le type de nourriture que vous faire frire également important, car certains aliments peuvent avoir moins d'une consistance solide (cornichons, crème glacée), que vous ne voulez pas trop faire cuire, en comparaison avec d'autres aliments comme le poulet ou les artichauts.

Points de fumée

Les huiles ont différents « points de fumée, » qui est la température la plus élevée pour la friture avant les aliments commencent à fumer et développe un terrible goût fumé. Si vous utilisez une huile spécifique pour faire frire un aliment spécifique, la température et le temps nécessaire pour cuire que friteuse peut varier, tant en raison de la nourriture elle-même et la marque de l'huile (comme points de fumée peuvent parfois varier par marque). C'est important de savoir quand vous cuisinez à la fois hautes et basses températures.

Aliments à frire

Différents aliments doivent faire frire pour des quantités variables de temps. Artichauts profond frit bébé devraient faire frire à 176 degrés C pendant environ 2 minutes par lot parce que vous voulez à peine les frire. Cornichons devraient faire frire à 176 degrés C pour environ 3 à 5 minutes par lot, leur permettant d'être frit tout au long. Poulet frit peut aller aussi longtemps que 10 à 12 minutes dans l'huile, tandis que profonde crème glacée frite devrait seulement être lâchée dans la friteuse pendant 5 à 8 secondes, car il va fondre évidemment. Pour vous donner une idée générale de la vitesse à laquelle certains aliments brun, un cube de pain blanc est tombé dans une friteuse à la norme 365 degrés browns en 1 minute environ.

Types d'huile

L'huile a aussi différentes saveurs à envisager, qui influencent la durée de cuisson. Huile de canola et de légumes est plus répandue mais tournesol et huiles de maïs, qui ont aussi des points hauts"fumées", devraient être considérées. Chacun va faire frire les aliments d'une manière légèrement différente et temps joue un facteur dans ce domaine, ainsi que de la température.