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Idées de régime pauvre en Sodium



Si vous essayez de suivre un régime pauvre en sodium, vous devrez peut-être quelques idées sur comment démarrer, ou comment garder chez lui. L'apport en sodium limite principale raison personnes consiste à traiter l'hypertension artérielle, insuffisance cardiaque congestive ou une maladie rénale. Mais même si vous n'avez pas une de ces conditions, le Dietary Guidelines d'US 2010 recommande que tout le monde rogner sur les apports sodés à promouvoir la santé et prévenir les maladies. Taux d'hypertension artérielle et les accidents vasculaires cérébraux ont augmenté significativement, et ces conditions sont observées chez les jeunes. Réduction des apports sodés abaisse la tension artérielle et, à son tour, peut diminuer risque d'AVC et de maladie cardiaque. But pour pas plus de 2 300 mg de sodium par jour ; moins de 1 500 mg c'est encore mieux.

Manger frais

Le changement le plus important que vous pouvez faire à plus faible consommation de sodium est de choisir des aliments frais. Seulement de petites quantités de sodium sont présents naturellement dans les fruits, les légumes, les céréales et les viandes — habituellement seulement 0 à 5 mg par portion. Le lait et l'yogourt sont plus élevés, de 100 à 130 mg. Plus transformés est un aliment, le sodium plus il aura tendance à avoir. Par exemple, maïs frais ou surgelés, cuits sans sel ajouté a seulement 1 mg de sodium par portion de 120 ml (1/2 tasse), mais le maïs en conserve, égouttés, a 245 mg. Une portion 28 g (1 oz) fromage cheddar a 176 mg de sodium, tandis que les fromages fondus contient 356 mg.

Boutique du périmètre

Essayez de vous préparer plus d'aliments plutôt que de manger restaurant ou repas à emporter. De cette façon, vous pouvez contrôler les ingrédients et la quantité de sel. Lors de l'achat, choisissez des aliments principalement du périmètre de l'épicerie. Choisissez des viandes, légumes et fruits frais. Limite fumé, séché ou les viandes et les aliments qui sont marinés ou en saumure. Sélectionnez les versions plaines de grains entiers, comme les flocons d'avoine, farina, riz brun, quinoa, gruau de sarrasin et pâtes de blé entier et légumineuses séchées ou congelées. Limiter le riz assaisonné ou plats de pâtes ; la plupart des paquets secs assaisonnement sont riches en sodium.

Lire les étiquettes

Regardez la valeur nutritionnelle de comparer la teneur en sodium de divers produits. National Heart, Lung and Blood Institute recommande visant pour les aliments qui ont moins de 5 pour cent de la valeur quotidienne (VQ) pour le sodium. Aliments avec 20 % DV ou plus sont considérés comme riches en sodium. Lorsque cela est possible, ne choisissez aucun sel ajouté ou la faible teneur en sodium des versions des produits en conserve ou surgelés. Par exemple, une portion de faible teneur en sodium de tomates en dés contient seulement 10 mg de sodium, tandis que la version régulière contient 150 mg.

Il Spice Up

Une alimentation à faible teneur en sodium ne doit pas être fade ou ennuyeux. Au lieu de sel, pimenter les aliments avec des assaisonnements savoureux comme l'oignon, l'ail et l'assaisonnement. Mélanger en herbes et graines, basilic, cumin, aneth, fenouil, marjolaine, moutarde, origan, estragon ou thym. Ajouter un peu de chaleur avec poivre noir, rouge ou blanc ou un soupçon de sauce chaude. Une variété de vinaigres : balsamique, cidre, vin rouge, xérès ou blanc — ou jus de citron ou de lime ajouter tang ou acidité et de faire une bonne base pour les vinaigrettes. Remplacer le sel dans votre shaker avec un mélange d'assaisonnements sans sel d'achetés ou faits maison.