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Information nutritionnelle sur le tilapia

Information nutritionnelle sur le tilapia


Selon l'Association américaine de Tilapia, le tilapia est la récolte de l'eau plus forte croissance dans le monde. Popularité de tilapia peut résider dans le fait qu'il est facile à cuisiner, doux dans la saveur et chargé de la nutrition.

Vitamines

Tilapia contient plusieurs vitamines touche B. National Nutrient Database du US Department of Agriculture rapporte qu'un 100g / 3.5 oz portion du tilapia a 1.9mcg de vitamine B-12, soit 31 % de l'apport quotidien recommandé. Nécessaire pour le métabolisme, la formation des cellules sanguines et l'entretien du système nerveux, vitamine B-12 doit être consommés dans l'alimentation de tous les jours, car c'est une vitamine hydrosoluble et non stockées dans le corps. Autres vitamines B chez le tilapia incluent niacine, thiamine, riboflavine, acide folique, acide pantothénique et B-6. Vitamines K et E sont retrouve en quantités infimes.

Minéraux

Une portion de 100g de tilapia offre un généreux 54.4mcg de sélénium, soit 78 % de l'apport quotidien recommandé. Dans votre corps, sélénium convertit en forme de sélénoprotéines, qui jouent un rôle important dans la fonction thyroïdienne, santé du système immunitaire et la protection des cellules des dommages des radicaux libres nocifs, selon le US National Institutes of Health. Autres minéraux chez le tilapia incluent phosphore, potassium, magnésium, cuivre, fer, zinc, manganèse, sodium et calcium.

Protéine

Principal avantage nutritionnel du tilapia est peut-être sa teneur en protéines. La même portion de 100g de tilapia qui fournit des minéraux et des vitamines importantes offre également 26,1 g de protéines, ce qui représente plus de 50 % de l'apport quotidien recommandé. La Harvard School of Public Health, explique que la protéine est un bloc de construction du tissu musculaire, cheveux, peau et OS. Il est également nécessaire pour beaucoup de réactions chimiques dans le corps. Manque de protéines peut entraîner des conditions néfastes pour la santé tels que la faible croissance, immunité abaissée et l'affaiblissement des systèmes cardiovasculaires et respiratoires.

Matières grasses

Beaucoup de consommateurs soucieux de leur santé ajoutent plus de poissons à leur régime alimentaire pour obtenir des acides gras oméga-3 sains, mais tilapia ne peut pas livrer les résultats pour lesquels ils sont à la recherche. Le tilapia est un choix de protéines faibles en gras, contenant 2,7 g de matière grasse dans une portion de 100g--est de 0,9 g dont acides gras saturés. Selon l'Université du Maryland Medical Center, les acides gras oméga-3 réduisent l'inflammation dans le corps, tandis que les acides gras oméga-6 promouvoir l'inflammation. Malheureusement, la plupart des gens consomment plus d'oméga-6 que les oméga-3. Une étude dans le numéro de juillet 2008 de la « Journal de l'American Dietetic Association » rapporte que le tilapia a plus d'acides oméga-6 par rapport aux oméga-3 acides. Bien que le tilapia offre autres bienfaits nutritionnels en vitamines, en minéraux et teneur en protéines, ce poisson n'est pas le meilleur choix pour l'ajout d'acides gras oméga-3 à votre alimentation.