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Instructions de collage de bentonite

Instructions de collage de bentonite


Une des qualités importantes de vin est clarté et tandis que beaucoup de vins maison efface naturellement, le processus peut être lent et le vin n'est peut-être pas clair. Il existe de nombreuses méthodes pour aider le processus de clarification, une des plus courantes étant l'utilisation de la bentonite. La bentonite est une argile naturelle qui, lorsqu'il est combiné avec de l'eau, produit une pâte gélatineuse. Lorsqu'il est ajouté au vin, il adhère avec particules en suspension indésirables qui s'installent ensuite pour produire un résultat clair.

Instructions

• Verser 266 ml. d'eau froide dans la bouteille et ajouter 21,3 gr. poudre de bentonite. Visser le couvercle et secouez bien pour mélanger. Laissez le mélange reposer pendant 24 heures avant de l'utiliser afin que l'argile peut gonfler.

• Retirez un peu de vin de la tourie à fournir de pièce pour le mélange de bentonite.

• Ajouter 6 cuillères à soupe de mélange au vin un gallon et recharger avec le vin retiré.

• Agiter le flacon pour mélanger la solution de bentonite dans le vin. Répéter toutes les 3 minutes pour un total de 20 minutes.

• Placer la tourie dans une pièce fraîche, comme un garde-manger ou outhouse, pendant un mois. Une fois dégagé, siphonner dans des bouteilles propres et cork.