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L'utilisation de fumée liquide sur les Steaks

L'utilisation de fumée liquide sur les Steaks


La fumée liquide est un exhausteur de saveur et de couleur très populaire utilisé dans la cuisson des steaks et autres viandes. Fumée liquide est créée par les feuillus qui couve dans un environnement contrôlé, puis en passant la fumée grâce à un système de refroidissement qui provoque de la fumée liquéfier. En plus d'améliorer la saveur, fumée liquide peut prolonger la durée de vie de nombreux aliments en agissant comme un bactéricide naturel. Application de fumée liquide aux steaks est une pratique très courante, est très simple et peut renforcer intensément la saveur de la viande.

Instructions

• Déposer les darnes dans un verre plat allant au four.

• Verser 118ml de n'importe quel liquide saveur fumée sur les darnes.

• Faites les steaks une fois pour s'assurer que le liquide fumée recouvre.

• Couvrir le verre plat avec papier film.

• Déposer les darnes dans le réfrigérateur et le froid pendant la nuit. Les steaks sera expérimenté et prêt à cuire le lendemain.

• Commencez cuire les darnes de quelque façon que vous aimez. Fumée liquide peut être utilisée sur le gril, poêle, four ou toute autre méthode que vous choisissez.

• Pendant la cuisson, appliquez une petite quantité de fumée liquide aux deux côtés du steak à l'aide d'un pinceau de bâti.

• Badigeonner les biftecks avec fumée liquide autant de fois que vous le souhaitez. Fumée liquide possède un puissant et, si galvaudé, irrésistible saveur. Appliquez une petite quantité de fumée liquide dans un premier temps, puis s'appliquent plus à votre goût.