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Le beurre de cacao nutrition

Le beurre de cacao nutrition


Le beurre de cacao, qui est parfois dénommé theobroma huile, est une graisse jaune provenant de fèves de cacao. Le beurre de cacao est souvent utilisé dans les confiseries et produits de toilette pour donner une saveur ou un parfum de chocolat. Le beurre de cacao contient des antioxydants qui lui permettent de résister à rancir et lui donner une durée de deux à cinq ans. En plus de sa relative stabilité, beurre de cacao est également une source de plusieurs nutriments.

Notions de base

Beurre de cacao, comme toute les graisses alimentaires, est considérablement en calories, contenant 120 calories par portion de 1 cuillerée à soupe. Le beurre de cacao aussi fournit 13,6 g de gras par cuillerée à soupe et ne contient pas de protéines, ni glucides.

Vitamine K

Le beurre de cacao fournit 3,4 microgrammes de diététique de vitamine K par cuillère à soupe. à son service. La vitamine K est classée comme une vitamine liposoluble et est stockée dans les dépôts du foie et la graisses dans le corps. La vitamine K est importante pour la coagulation sanguine adéquate, ainsi que le maintien de la santé des os. Plus précisément, la vitamine K est nécessaire pour l'utilisation du calcium dans la construction des os. Des niveaux inférieurs de la vitamine K sont associés à la densité osseuse inférieure, tandis que des niveaux plus élevés de la vitamine indiquent osseuse dense et saine.

Vitamine E

Le beurre de cacao contient aussi la vitamine E ou alpha-tocophérol,.24 mg de cette vitamine par portion de 1 cuillerée à soupe. Vitamine E aussi appartient à la classe des vitamines liposolubles et est considéré comme un antioxydant, une substance qui protège les cellules contre les dommages des radicaux libres. Les radicaux libres sont des composés qui peuvent endommager l'ADN et cause la mort des cellules et sont également associées au processus de vieillissement et des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer. Vitamine E est également nécessaire pour la synthèse des globules rouges et aide le corps à l'utilisation adéquate de vitamine k.

Phytostérols

En outre, le beurre de cacao est une source alimentaire des phytostérols, qui sont composés de plantes qui ressemblent à la structure du cholestérol. Une cuillère à soupe de beurre de cacao contient 27mg de nutriment, qui a été lié à baisser les niveaux de cholestérol total et LDL, selon le Oregon Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center.