Condexatedenbay.com


Le remplacement de la poudre de cacao pour le chocolat fondu

Le remplacement de la poudre de cacao pour le chocolat fondu


Cacao en poudre peut être utilisé à la place de chocolat ou cuisson au chocolat dans de nombreuses recettes. Un certain nombre de recettes réclame chocolat, qui est essentiellement cacao et la graisse de cuisson. Chocolat à cuisson est généralement non sucré ; ainsi, lorsque vous utilisez la poudre de cacao comme un substitut, il est inutile d'ajouter du sucre. Si une recette demande du chocolat sucré fondu comme les pépites de chocolat, vous aurez besoin d'ajouter du sucre à la poudre de cacao pour obtenir la douceur nécessaire.

Instructions

• Mesurer le cacao en poudre et le sucre. Pour 28,4 gr. de chocolat non sucré, vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 cuillère à soupe d'huile végétale, de beurre ou de matière grasse. Pour une tasse de pépites de chocolat, vous aurez besoin de 6 c. à soupe de cacao en poudre, 7 c. à soupe de sucre en poudre et 1/4 tasse de beurre, d'huile végétale ou de matière grasse.

• Mélanger la poudre de cacao et matière grasse ou poudre de cacao, matière grasse et sucre si votre recette pour le chocolat sucré. Mélanger soigneusement jusqu'à ce que le mélange ressemble à du chocolat fondu.

• Ajouter le mélange au chocolat. Suivre la recette comme vous le feriez si vous utilisez du chocolat fondu.