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Liste des plantes sauvages comestibles en Caroline du Nord

Liste des plantes sauvages comestibles en Caroline du Nord


Caroline du Nord abrite une variété de plantes sauvages comestibles vous pouvez manger cru en salade ou utiliser dans des plats savoureux tels que quiche. Beaucoup de ces plantes sauvages poussent dans votre front yard. Alors que certaines personnes pensent d'eux comme les mauvaises herbes nuisibles, ils sont une source de vitamines et minéraux dont vous avez besoin pour une alimentation saine merveilleuse et gratuite.

Kudzu

Le kudzu est originaire du Japon et s'est propagé sur des millions d'hectares dans ce pays. Alors que certains considèrent comme envahissantes, il correspond aux petits pois et est une source de vitamines A, C et amidon. Vous pouvez manger toute la plante, racines inclus, bouillis, cuit à la vapeur ou crus. Vous pouvez même l'utiliser dans une recette de quiche. Le parfum grapelike de fleurs de Kudzu rend savoureux miel ou gelée maison.

Pissenlit

Plupart des propriétaires considèrent les pissenlits mauvaises herbes embêtants. La plante est riche en vitamines A et C, fer, potassium et calcium. Faire bouillir les racines, les feuilles et les bourgeons ou les manger crus en salade. Récolter les pissenlits en herbe plus grand qui n'a pas été coupé ou traitées avec des herbicides ou des pesticides. Pour un goût plus sucré, choisir avant le dernier gel de printemps.

Quenouille

Quenouilles abondent dans les marais et les étangs de la Caroline du Nord. Cette plante des marais riches en féculents est une source de vitamine b. Avant de manger, se laver dans l'eau traitée pour éliminer les parasites et les bactéries dans l'eau des marais. Peler les tiges et les couches externes avec les doigts. Faire bouillir ou vapeur quenouilles ou les utiliser dans les salades. Le goût est semblable à un concombre.

Oignon sauvage

Oignons sauvages, également appelées rampe, sont l'un des premiers signes du printemps en Caroline du Nord. N'oubliez pas d'identifier la plante correctement afin d'éviter la cueillette des plantes vénéneuses. Oignons sauvages ont un arôme plus fort et plus piquant que les oignons que vous achetez à l'épicerie. Faites cuire les bulbes dans les plats et les préparer en salade. Utilisez avec parcimonie à cause de leur saveur forte.