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Matériel pour la mise en conserve de tomates à la maison

Matériel pour la mise en conserve de tomates à la maison


Plants de tomates produisent une récolte abondante dans beaucoup de jardins. Pouvez l'excédent et profiter de vos tomates cultivés tout au long de l'année. Si vous aimez les tomates entières, des sauces ou des soupes, conserves fournit une méthode efficace de préserver et de ranger les tomates. À l'aide de l'équipement approprié permet de garantir la sécurité de vos tomates en conserve tout en facilitant également certains des impliqués dans le processus de travail.

Canner

Utiliser un bain d'eau ou la pression autoclave, selon ce qu'indiquent les instructions de la recette. Une grande marmite fonctionne bien pour la mise en conserve du bain-marie, mais cette méthode peut être utilisée uniquement avec des aliments très acides. Alors que les tomates sont normalement haute-acide, ajouts de recettes--par exemple, dans une sauce à spaghetti--peuvent abaisser le niveau d'acide. Aliments peu acides doivent être mis en conserve dans un autoclave pour s'assurer que toutes les bactéries causant des maladies est détruit. Fait-tout ont un comparateur ou une jauge pondérée sur le dessus qui indique quand la quantité appropriée de la pression accumulée à l'intérieur de l'autoclave. Ces jauges besoin d'étalonnage annuel, qui assure le que bon fonctionnement de l'autoclave.

Bocaux et couvercles

Canning pots viennent dans une variété de tailles, mais les petits pots fonctionnent bien pour la plupart des produits de tomate. Utilisez pots faits pour mettre en conserve, comme réutilisés bocaux de mayonnaise et de produits similaires peut-être se briser dans la marmite. Anneaux de pot tenir le couvercle en place et est réutilisables, mais seuls les nouveaux couvercles doivent être utilisés. Les couvercles ont un joint en caoutchouc qui adhère à une seule fois. Une fois que le pot est rempli avec les tomates, mettre le couvercle du bocal sur le dessus afin que le joint est en contact avec le rebord du verre du bocal. Vissez une bague à tenir le couvercle en place.

Releveur de jar

Pince spéciale, appelée jar poussoirs, vous permettre de soulever les tomates en conserve de la marmite sans danger de brûlures ou de laisser tomber les pots. Les pinces sont recouverts de caoutchouc de protection et sont suffisamment larges pour s'adapter autour du cou du bocal en toute sécurité une fois ouvert. Couvercles de Canning est tenues dans l'eau chaude jusqu'à ce que vous êtes prêt à mettre sur le pot pour assurer la stérilité. Un poussoir couvercle magnétique permet de récupérer les couvercles et les mettre en place sans se brûler les doigts.

Entonnoir

Tomates doivent être chauffées avant ils sont versés dans les bocaux et conserves. Entonnoirs de bouche large éviter toute fuite des tomates chaudes, vous permettant d'éviter les blessures et un gâchis. Alors que les cheminées pour les conserves sont vendues, toute grande bouche entonnoir fonctionne bien.