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Projets de chimie de cuisine

Projets de chimie de cuisine


Beaucoup de choses gens font dans leur vie quotidienne impliquent et dépendent de la chimie à travailler et garder leur fonctionnement avec bonheur. Par exemple, les produits chimiques dans le dentifrice et du savon à garder le corps en bonne santé. Les réactions chimiques dans les moteurs permettent permute tous les jours pour travailler et instruire. La chimie au travail dans la cuisine peut être démontrée et expliquée par le biais de projets à l'école de cuisine.

Pavlova

Projets de chimie de cuisine


Pavlova est faite avec des blancs d'oeuf, qui peut augmenter leur volume considérablement lorsqu'il est battu. Quand l'oeuf est battu, inclusions d'air forment et maintiennent leur forme car les protéines, qui contiennent des molécules hydrophobes, restent proche de l'air, tandis que l'eau contenue dans un blanc de œuf colle ensemble. Ces deux réactions distinctes de créer une mousse stable. Pour rendre la Pavlova, battre 4 blancs d'oeuf et 1/2 cuillère à café de vinaigre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter lentement les 2/3 tasse de sucre en poudre tout en fouettant. Lorsque le mélange est raide, ajouter l'extrait de 4 c. à thé de fécule de maïs et 1 cuillère à café de vanille, en fouettant quelques fois. Placer le mélange dans une poche et créer une forme de bol sur du papier ciré humide. Faites cuire à 121 degrés Cor 45 minutes. Laisser le bol se refroidir et remplir avec des fruits frais et Chantilly avant de servir.

Pain rapide



Les étudiants peuvent cuire le pain à l'aide de la poudre à pâte et le lait pour faire le pain montée au lieu d'utiliser la levure. C'est un comestible moyen de démontrer les réactions des acides et bases. Les étudiants doivent d'abord tester lait, l'eau et la poudre à pâte avec le papier de tournesol et de rapport leurs conclusions. Ils devraient alors mélanger une pâte pour une recette de pain rapide de leur choix et observer ce qui se passe comme la poudre à pâte libère du gaz carbonique dans le pain, ce qui en fait augmenter.

Soda à l'orange

Soda à l'orange maison est un moyen pour les jeunes enfants pour en savoir plus sur les réactions des acides et des bases. Tout d'abord, faire tester une orangeade commercial et décrire ce qu'est la. Fournir à chaque élève ou groupe une tasse de jus d'orange et une cuillère à café de bicarbonate de soude. Demandez-leur de placer le bicarbonate de soude dans jus d'orange. Le bicarbonate de soude va réagir avec l'acide citrique dans le jus et créer un fizz de monoxyde de carbone. Ont le goût de l'élève la soude et comparez-le avec le commercial de la soude.

Fermeture à glissière Pickles

Cette expérience vous expliquera le processus de préservation des aliments en ajoutant une solution acide ou de la saumure. Vous aurez besoin des concombres Pickles, sacs ziplock pinte-size, sel casher, eau, vinaigre, cuillères à mesurer et tasses, feuille d'aluminium, décapage des épices et à l'aneth. Couvrir la zone de travail avec le papier d'aluminium. Verser 1 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1/2 cuillère à soupe de sel dans un sac et bien mélanger. Ajoutez une pincée d'épices, une pincée d'aneth et un concombre de décapage. Sortir tout l'air du sac avant de sceller. Si le concombre touche air, il comblera. Laisser le sac à température ambiante pendant plusieurs jours.