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Que manger avec du saumon grillé ?

Que manger avec du saumon grillé ?


Saumon est un poisson riche et gras avec distinctement parfumé chair humide et rose. Ses huiles naturelles en font un poisson privilégié pour griller entier ou couper en darnes ou filets. Les meilleurs plats à déguster avec le saumon grillé complément ses saveurs sans concurrencer ses succulente texture et le goût complexe.

Salades

Servir une salade simple faite avec du chou vert et violet et assaisonnées avec une vinaigrette balsamique légère. Pour une salade colorée, combiner des grains de maïs surgelés décongelés ou fraîchement grillé avec des lanières de poivrons rouges rôtis et oignon rouge haché assaisonné avec du sel et de poivre. Si les tomates sont de saison, grossièrement hacher certaines variétés rouges et jaunes, mélanger avec émincé de fenouil, saupoudrer avec un champagne et huile de vinaigrette et garnir de grillées noix de pin.

Fruits et légumes grillés

Étant donné que la grille est déjà déclenchée pour le saumon, utilisez-le pour cuire les légumes et les fruits. Faire griller les asperges fraîches jusqu'à tendreté et assaisonner avec du beurre fondu, infusé au curry doux. Faire bouillir et embrocher les grelots rouges. Griller jusqu'à ce qu'ils sont un peu carbonisés sur tous les côtés et les mélanger avec le beurre mélangé à l'estragon, de ciboulette ou de persil. Couper l'ananas frais en lances et grill aux côtés de mangues ou papayes. Couper les fruits en dés et mélanger avec l'oignon rouge haché pour un plat d'accompagnement de salsa.

Pâtes

Paires de saumon avec citron, sorte de pâtes minces comme des cheveux cappellini ou ange ou cuits al dente et mélangé à fraîchement pressé le jus de citron, fait ressortir le meilleur chez les poissons. Pour un côté plus de pâtes remplissage, combiner linguine avec une sauce crème légère assaisonnée d'aneth frais haché. Mélange cuit petites penne avec blanchies haricots verts frais et piments pour accompagner le saumon grillé.

Grains de

Riz et quinoa sont les grains légers, sains qui vont bien avec le saumon grillé. Pour ajouter le zeste, mélanger avec grandes quantités de Parmesan fraîchement râpé et blanchies pois frais ou congelés. Risotto crémeux, légèrement assaisonné avec le zeste de citron râpé, offre un contraste avec l'extérieur croustillant du poisson grillé. Un simple riz pilaf, parfumé aux oignons caramélisés et noix de Grenoble grillées, fait ressortir le goût du saumon.

Desserts

La richesse du saumon rend plus remplissage que beaucoup d'autres types de poissons, desserts légers sont une bonne façon de terminer le repas. Une glace italienne légère saveur d'agrumes est un finale rafraîchissante du cours, tout comme un sorbet ananas ou coco. Une façon élégante de mettre fin à un repas de saumon grillé est un dessert fait de tranches de fraises recouvert de champagne ou de vin mousseux, servi dans un verre à cocktail pédonculée et garnie de feuilles de menthe fraîche.