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Sources de stérols végétaux



Les stérols végétaux sont des composants des membranes végétales que l'on trouvés naturellement dans les noix, les légumineuses, les fruits, les légumes et les céréales. Stérols végétaux ont été prouvés pour retarder l'absorption du cholestérol dans le sang, selon le Medical News Today. De l'American Heart Association diète et recommandations de style de vie (2006) met un apport optimal de stérols végétaux à 2 grammes par jour. L'apport peut être réalisé en mangeant des stérols d'origine naturelle dans les denrées alimentaires ou ingrédients de produits enrichis de stérols.

Sources de céréales



Tous les grains entiers ont de petites quantités de naturellement les stérols végétaux. Les céréales qui contiennent les quantités les plus élevées incluent le son d'avoine, riz brun, blé entier, son de riz et germe de blé.

Légumineuses, Fruits et légumes

Sources de stérols végétaux


Lentilles, les haricots et les pois secs sont une bonne source de stérols. Séchage augmente la teneur en stérols en retirant l'eau les légumes. Cuisson, de raffinage et de fraisage tous supprimer certains stérols tandis que les aliments laissés bruts conservent contenu en stérols. Tous les fruits et les légumes contiennent de 5 à 45 milligrammes de stérols végétaux. Un petit avocat fournit 0,13 g de stérols végétaux.

Noix et graines

Sources de stérols végétaux


Une des meilleures sources de stérols naturels c'est une broutille. Autres bonnes sources comprennent les amandes, noix de pécan, noix, graines de tournesol, graines de citrouille et les graines de sésame. Un quart de tasse de graines de tournesol, par exemple, contient 0,19 g de stérols végétaux.

Produits alimentaires enrichis

Sources de stérols végétaux


Beaucoup de denrées alimentaires qui n'ont pas des stérols végétaux naturels ont été enrichies pour gagner « un coeur en santé » désignation de l'American Heart association. Certains d'entre eux comprennent des tartinades orange de jus, de lait et d'huile végétale. Une tasse de lait enrichi de stérols contient 0,40 grammes, 1 tasse de jus d'orange contient 1,0 grammes et 1 c. à soupe d'huile végétale se propager contient 1,0 grammes.