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Sucre biologique RAW vs sucre blanc

Sucre biologique RAW vs sucre blanc


Il semble être un coup de pouce plus grand sur les denrées alimentaires soucieux de leur santé, par rapport à il y a quelques années. Si vous marchez dans l'allée d'une épicerie, vous pouvez commencer à remarquer que de nombreux produits se disent tout-naturel ou fabriqué avec des sucres naturels. Boisson gazeuse entreprises commencent à faire la soude fabriqué à partir de sucre brut de l'organique, boulangeries vendent des petits gâteaux tout-naturel et même quelques recettes réclament des raw sucre biologique. Tout en sucre organique et sucre blanc raffiné qu'aussi bien sucrer, elles sont très différentes.

Apparence

Sucre brut et le sucre blanc un aspect différents. Sucre brut est une couleur jaune brunâtre, et sucre blanc n'a pas de couleur. Les deux ont des apparences différentes parce que le sucre brut conserve sa couleur brune de la mélasse de la canne à sucre. Lorsque les fabricants font de sucre blanc, ils blanchiment le sucre brut pour supprimer la couleur.

Comment c'est fait

Sucres bruts et blanches sont faites différemment. Sucre brut faite par un processus de cristallisation Co qui lui permet de conserver sa couleur et sa saveur. Pour rendre le sucre brut, les fabricants Appuyez sur la canne à sucre pour libérer ses jus de fruits, selon TheReluctantEater.com. Les jus sont ensuite mélangées avec de la chaux. À travers le processus d'évaporation, le mélange liquide est réduit. Les cristaux de sucre sont maintenant séparées à l'aide d'un outil appelé une centrifugeuse qui sépare le liquide les solides. Le sucre sèche encore plus, et les granules sont produites. Sucre blanc, en revanche, est non seulement blanchi, mais les fabricants utilisent d'autres produits chimiques pour la rendre. Alors que le processus de fabrication de sucre blanc varie, le dioxyde de soufre est utilisé pour blanchir le sucre et deviennent blancs. La plupart des fabricants de sucre blanc le produire en mélangeant le sirop de sucre brut avec un sirop lourd. Ensuite, ils utilisent une centrifugeuse pour enlever la couche extérieure des cristaux de sucre brut. Plusieurs produits chimiques sont ajoutés, y compris l'hydroxyde de calcium, qui aide à absorbe les impuretés. Fabricants de filtrent alors que reste-t-il à travers carbone pour sortir complètement de la mélasse. Le sucre est ensuite cristallisé sous un vide et ensuite séché.

Additifs

Sucre brut est exactement ce que son nom l'indique. Il est plus sain parce qu'il est exempt de produits chimiques. Il n'a pas de produits chimiques ajoutées dans le processus de production. Il ne contient aucun des additifs parfois nuisibles en sucre blanc, comme les préservatifs, anhydride sulfureux, l'acide phosphorique, agents de blanchiment ou l'acide formique. Sucre blanc est fabriqué à l'aide de plusieurs additifs chimiques, y compris la teneur en soufre.

Valeur nutritive

Sucre brut a certains nutriments. En moyenne, chaque 100g de sucre brut contient 187 mg de calcium, 4,8 mg de fer, 757 mg de potassium, 56 mg de phosphore et 97 mg de sodium, selon sweetadditions.net. Sucre blanc ne contient-elle pas les éléments nutritifs. Sucre brut contient également un peu moins de calories que le sucre blanc car le sucre brut contient encore certains de son hydratation naturelle de l'eau. Une centaine 100g de sucre brut a 373 calories, en moyenne, comparativement à 396 calories en sucre blanc.