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Températures correctes pour les réfrigérateurs

Températures correctes pour les réfrigérateurs


Réfrigération aide à prévenir les maladies d'origine alimentaire. Après le référencement de ces micro-organismes mauvais comme Salmonella, Escherichia coli et botulisme, la U.S. Food and États Drug Administration (FDA), « garder les aliments réfrigérés à une température adéquate est l'un des meilleurs moyens pour prévenir ou ralentir la croissance de ces bactéries. » Il y a deux façons de vérifier la température à l'intérieur d'un réfrigérateur. Une façon vérifie la température de l'air à l'intérieur du réfrigérateur, et une autre façon donne la température interne de quelque chose dans le réfrigérateur.

Température du réfrigérateur

La FDA recommande de maintenir la température du réfrigérateur égale ou inférieure à 4,44 degrés C, ce qui ralentit la croissance bactérienne et maintient la qualité, selon le service de vulgarisation de l'Université du Nebraska. Un site de réparation réfrigération suggère 3,33 degrés C comme une température optimale. Une unité de 3,33 degrés C peut commence à refroidir à cette température et éteindre à 1,67 degrés C. réglage moins 1,67 degrés C nécessite un cycle de dégivrage forcé et utilise l'énergie supplémentaire.

Température du congélateur

Maintenir le congélateur à zéro degré, selon la FDA. Le service de vulgarisation du Nebraska souligne que zéro degrés ne tue pas la plupart des bactéries, mais il n'arrête pas la croissance bactérienne. Saveur des changements se produisent au fil du temps avec des aliments congelés, et qualité diminue le plus longtemps un produit reste gelé.

Mesure de la température du réfrigérateur

La FDA recommande l'utilisation des thermomètres de l'appareil pour surveiller la température du réfrigérateur. Acheter deux thermomètres, un pour le réfrigérateur et l'autre pour le congélateur. Thermomètres facile à lire et à les placer près de l'avant. Un fabricant de réfrigérateur suggère de mettre un thermomètre dans un verre d'eau. Vérifiez la température sur la première ouverture de la porte a été fermée au moins huit heures. De cette façon, vous vérifiez la température de quelque chose dans le réfrigérateur, plutôt que de l'air à l'intérieur du réfrigérateur. Pour régler une température, un réglage, puis attendre 24 heures pour prendre une lecture.

Mesure de la température du congélateur

Utilisez les mêmes recommandations de la FDA pour la mesure de la température du congélateur que ceux pour les réfrigérateurs. Pour obtenir une température interne d'un produit surgelé, le fabricant de réfrigérateurs suggère de mettre un thermomètre entre deux sacs de légumes congelés. Comme les réfrigérateurs, attendre au moins huit heures avant de prendre une lecture de la température.