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Tortillas de blé entier fait maison

Tortillas de blé entier fait maison


Tortillas de blé entier fait maison sont délicieux et facile à faire. En raison de leur blé entier, ils ont une teneur nutritionnelle plus élevée qu'ordinaires tortillas achetés en magasin, et ils sont beaucoup moins chers à faire.

Gros appétits

Cooks.com, un site de recette, fournit une recette facile à suivre pour les tortillas de blé entier qui est délicieuse mais petit--la recette sert seulement quatre personnes. Si vous faites cuire un lot de tortillas pour un grand groupe ou si vous savez qu'il y aura des demandes pour les secondes, suivez ce guide. Il vous donnera 12 tortillas.

Ingrédients

Pour tortillas de blé entier, vous avez besoin : 3/4 tasse d'eau froide 3/4 c. à thé huile de sel 4 1/2 c. à thé de levure chimique 3/4 c. à thé de farine de blé entier 3 tasses (canola est le meilleur)

Ready, Set, Cook

Tortillas de blé entier fait maison


Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger les ingrédients. Il est préférable d'utiliser un robot culinaire, mais vous pouvez utiliser un mélangeur sur son « pulse » réglage, une balle magique ou un batteur électrique. À la rigueur, utiliser une cuillère en bois et ancienne huile de coude, mais bien mélanger les ingrédients ensemble. Arrêter le processeur (ou mélange de stop) et ajouter l'huile et mélangez-la. Ensuite, ajoutez de l'eau et battre le mélange dans une pâte jusqu'à ce qu'elle peut être utilisées seul comme une boule dans le centre de la cuvette.

Pétrir

Tortillas de blé entier fait maison


Pétrissez la pâte pendant deux minutes. Cooks.com recommande d'utiliser le robot pour cette étape, mais aussi pétrissage peut se faire efficacement en main. La pâte doit être une boule de facile-à-hold à ce stade. Retirez-le et coupez-le en 12 parties. Puis roulez chaque partie dans une petite boule. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

Rouleau et cuire au four

Recouvrir une planche dans la farine et, un par un, rouler chaque morceau sectionné de pâte en forme de cercle très mince sur la planche. Une fois tous les 12 tortillas sont roulées, placez-les, successivement, sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Lorsque de petites bulles apparaissent à sa surface, retournez la tortilla et cuire l'autre côté. Démouler les tortillas, les remplir avec vos garnitures préférées de taco, burrito ou enchilada et servir.